熊本の味彩牛入りました！！！
骨付きでグリルします。

完全予約制で三月から受付開始っす！！！

名前は『ビステッカ・フィオレンティーナ』
京都にイタリアの風が吹きますね、これは。

リブロース、サーロイン、フィレと御用意しております。

・リブロース 一皿７０００yen
・サーロイン＆フィレ 一皿１００００yen
これは値打ちありますよ～！


早い者勝ちです。前日までに御予約お願いします。

貸切パーティのお知らせ

2月29日水曜日は貸切パーティの為、
14：00 CLOSEのランチのみ営業となります。

ご予定されてた方、申し訳ございません！
またのお越し、お待ちしています！

どんこ猪が入りました！
ローストでどうぞ。鹿も一緒にやって来たので欲張りな人はミストでも。
期間限定メニューです。是非お試し下さい。

お魚集合写真

毎日がお祭り騒ぎです！

今だけ！

ウニとカラスミのペペロンチーノ
絶品！！！

店内はこちら

間口は狭いですが、奥にけっこう広いんです。ここは、キッチンとカウンター席の向こう側、テーブル席になります。

ミケランジェロごっこ

店内写真ー！！撮るつもりが、…。

あ、指でスラスラする携帯電話の方は、真ん中の絵を拡大

今夜のメニューはこちら！！

あと、ついに猪と鹿も入りました！！鹿のカルパッチョ なんていかがでしょう？

猟師の吉井あゆみさん！
いつもお世話になってます！！兵庫美方郡から直送ですw

で、仕入れた野菜がこちら！

森永氏から一言 『うぉ！美しい！』
  　　・・・って彼、食べてただけでは？？w

この前、大原の朝市でお野菜いろいろ仕入れて来ましたよ！！

森永氏、猪汁に夢中やん！の巻 からw

鶏のバロッティーヌ
（シャンパンver.)

愛の詰まったプチトマト

スタッフお気に入りでいつも置いてるスパークリング

もちろん、バッチリ！なアテも
標準装備しています

毎日まだまだ寒い日が続きますね！

オニオングラタンスープ　900yen

火傷しないよう、しっかりハフハフしてもらって・・・

更新のお知らせ

上記、ページの項目に[フード]と[ドリンク]の簡単な紹介を追加致しました。
宜しければ、ご参考に見てみて下さい！

サヨリとパプリカのカルパッチョ！

明日のランチメニュー告知です！

パスタランチ 1000yen

• 真鰯と菜の花のアーリオ•オーリオ
• ヴォスカ•イオーラ(きの子と鶏ももの木こり風)

メインランチ 1200yen〜

• 牛肩ロースのステック•オ•フリット
• 骨付き仔羊モモ肉のグリエ
トスカーナ風、白インゲン豆の煮込添
• シューファルシ
(豚足と牛スジのキャベツ包み、
ポルト酒とフォアグラのソース)

などなど！お魚料理は明日の市場次第！！

最近、料理の写真ばかりなので、たまには店内写真もパチり、と。

当店、奥はけっこう広いんです。

さすが、京都。ウナギの寝床は伊達じゃない。奥も二階も、しっかりウロウロしてって欲しい、そんな作りになってます。

2月16日木曜日はスタッフ一同研修の為、

休業させて頂きます。

ご予定されていた方、すいません！
またのお越し、お待ちしています。

鮑がはいりました！ステーキにしよう！

カフェ・マキアート！

このデミタスカップがお気に入りです

赤ワイン好きには是非とも食べて欲しいのが、こちら！

ブーダン・ノワール
新鮮な素材を酪農家さんから直送して頂いています。
林檎のキャラメリゼと一緒に！

河豚のテリーヌ

貝とかお魚もイイですよね！

（一部、変更有り）

出来ました！

夜のメニュー、こちらに加え本日のスペシャルとして、朝市場から入った魚介の品々も取り揃えています！！

また、ご希望あれば、お気軽にスタッフまでお伝え下さい！

なかなか更新出来ず、すいません！

ランチメニュー、昨日のですが、良かったら見てくださいね。

また後で夜のメニューも少し載せてみます☻

Lunchスタート！

本日８日（水）からランチ営業開始。

パスタランチとメインランチの二本立てです。

すべてサラダとパン、cafe がセットとなります。

パスタ
　　　…岩場に住む魚介の「フルティ・ディ・マーレ」と「サルシッチャのスパゲッティーニ」。
メインは
　　　…オープニングスペシャル！として「奈良で獲れた成鹿のロースト」を始め、
　　　　　「仔羊もも肉のグリエ」や「黒ソイのリヴォーネーゼ」などなど。


食後には本場仕込のバリスタのカフェメニューもご用意して、
クァルテット・コルサーレの渾身のランチメニューが始まります。

皆さん是非！お待ちしています！

無事オープニングパーティーも終り…
一時はお花屋さんですか？って聞かれるほどに

ありがとうございました！

いよいよ通常営業が8日から、お待ちしています！！

Let's OPEN !!

Thank you for waitting!

大変長らくお待たせ致しました！

We are Quartetto Corsale, on 3rd of February 2012 Open!!

Quartetto Corsale

クアルテット・コルサーレ

２０１２年２月３日（金）開店 です！！

From 3rd - 5th of February, we open reception party for you!

２月３日（金）～５日（日）

OPENING　PARTY

OPEN　19:00~24:00　 (要予約)　

Charge￥5000 (for free Food&Drink)

たくさんのご予約を頂き、ありがとうございます。

申し訳ございませんが、

オープニングパーティの３日～５日は満席となりました。
スタッフ一同、感謝の気持ちで一層気を引き締める思いです。

つきましては、
２月８日のランチ１１：３０から
通常営業を始めさせて頂きますので、

またのご予約、心よりお待ち申し上げます。

ＱＣスタッフ一同

↓　　　　↓　　　　↓

お店が開くまで、日々の出来事を綴っています

もしお時間あれば、もう少し、覗いていって下さい

２月３日 QuartettoCorsale オープニングパーティ

子豚の丸焼き

皆様、本当にありがとうございます。

Antipasto mist
前菜盛合せは飲み物やお好みで変更有り。



ありがとうございます！



オーナーとスー（あれ、シェフは？）



そうこうしてる間に、happy birthday！
そう！今日はpadroneつよしの誕生日！

ただ、当の本人、全く浸る暇なし！

写真は、QCのバリスタによるhappybirthdayカプチーノ！

いよいよ明日！

試作2
ピザは出てすぐ、熱アツをお召し上がり下さい。
いや、むしろ、知らず勝手に手が伸びるようなものがそこに☻

試作！
写真でも、もっと水々しさとか、香りまで伝わるったらいいのに！って思います。

明かりが灯りました。

ガンガン仕込み入ってます。

新しい器材に、山盛りの食材！！！

最高です☻！

今日は朝から皆で市場へＧＯ!

アンコウ丸一匹

良いのが入りました