新年もコルサーレでっ！！

ちょっと見にくいですが、年末は31日まで、年始は6日のディナーから！

お待ちしています！！

年末年始！

あっ………………と言う間の一年ですね！

早速、新年用に真っ赤なアレが届きました🎵かわいー！イズモさんいつもありがとうございます！！

Buon Nataleの力作！

今年のメニューはこんなでした〜🎵

もぉ〜いーくつ寝ーるーと〜Yes! Merry Xmas!!

ちゃくちゃくとXmasに向かって仕込みが始まっております！

写真はタカのPasta!で登場する地鶏、

『大和地鶏と近江蕪のリピエノ、

  〜金時人参のトルテッリ・ノエル仕立て』

に、登場する食材です！

なんせこの鶏、味が濃い！！

これをさらに濃縮させて金時人参の手打ちパスタで包んでトルテッリに…

ま、解りにくいですが間違いなく旨い！ってことです！

他に…

『Rosso di Gambero赤海老のバターソース』

『ジビエヨコタのチンギアーレ・ラグー〜TAKAの手打ちピーチで〜」

『北海道 雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ』

あなたはドレを選びますか？？

緊急告知！！！

ＦＢでご存知の方もおられますが…

23日と24日に、Xmas御予約が団体でキャンセル！！！！

という不測の事態が発生しました！！

…と、いうことで緊急事態につき

追加企画！！

Share de Natale!!（シェア・デ・ナターレ）

　　～テーブルでシェアするコース～

お一人様５０００yen　　　　　

（ウェルカムドリンク付き）

●Antipasto Misto

　(前菜盛り合わせ）

●Antipasto di Noel

　(クリスマスの温かい前菜）

●Zuppa

　（スープ）

●Pasta

　（パスタ）

●Pesce or Carne

　(メインの魚 又は 肉料理）

　　※＋2000yenで魚も肉も両方選べます。

●Dolce

　(デザート）

 

２名様以上でご注文頂けるシェアコースです。

 

 詳しい内容は以下の通り、

●Antipastomisto（前菜盛り合わせ）
Carpaccio di oggi
本日の鮮魚のカルパッチョ
Terrine de crab et St. Jacques
蟹と帆立のテリーヌ
Fran de huitre avec veloule de sepes
牡蠣のフラン、セップ茸のヴルーテと一緒に

Antipasto di Noel
（クリスマスの温かい前菜）
Fois gras poele et daikon caramerise sause truffe
フォアグラのポワレと大根のキャラメリゼ、トリュフの香り

　Noel Speciale
　(クリスマス限定）
　Feuillete de fois gras et truffe
　フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
　（+3000yenでポワレから変更できます)

●Zuppa（スープ）Cappcino de l'ancre de seiche
温かいイカ墨とじゃが芋のスープ、カプチーノ仕立て


●Pasta（パスタ）・・・お好きなパスタを２種お選び下さい。

Rosso di Gamberoコルサーレのスペチャリテ！赤海老のバターソース

大和地鶏と近江蕪のリピエノ（TAKAの手打ち詰め物パスタ）、
　～金時人参のトルテッリ・Noelノエル仕立て～
 
北海道産　雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ

広島の『ジビエヨコタ』よりGibie 猪
チンギアーレのラグー、ポルチーニの香り
TAKAの手打ちパスタ・ピーチでどうぞ


●Pesce（魚料理）　or  Carne（肉料理）・・・お好きな魚、又は肉料理をお選び下さい。
（市場の状況により魚は変更になる場合があります）

北海道産　鱈と雲子のポワレ

のどぐろのカルトッチョ（紙包み焼き）

広島の『ジビエヨコタ』よりGibie 猪
イノシシのグリエ、季節の果物のソテーと一緒に

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

●Dolce（デザート）

Opera classic
オペラ・クラシック

みなさーん！コルサーレ一同でご連絡お待ちしております！

ジビエ入荷！！！

広島のジビエヨコタさんからジビエが届きましたーーー！

ただいま気合い入れて下処理中！

で、もう少し寝かせたらお目見えです！ご予約待ってますよー！

今回、革も！！ヨコタさんありがとうございます！！！大切にしますっ！！

今からゆっくり乾かして…来年にはカッコよく飾られてるはず！

Buon Natale!!!!

大変お待たせ致しました！！

Buon Natale！ ボン・ナターレ！ 
Buon Natale！ボン・ナターレ！ 
Buon Natale！ボン・ナターレ！

Menu di Natale!!
クリスマスメニューです！！！


2013年12月23日～25日

（要予約）18:00～ 

お一人様7500yen

（ウェルカムドリンク・シャンパン付き）

お楽しみのメニュー内容はこちら！！

Amuse
（アミューズ）

Antipastomisto
（前菜盛り合わせ）
Carpaccio di oggi
本日の鮮魚のカルパッチョ
Terrine de crab et St. Jacques
蟹と帆立のテリーヌ
Fran de huitre avec veloule de sepes
牡蠣のフラン、　セップ茸のヴルーテと一緒に

Antipasto di Noel
（クリスマスの温かい前菜）
Fois gras poele et daikon caramerise sause truffe
フォアグラのポワレと大根のキャラメリゼ、トリュフの香り

　Noel Speciale
　(クリスマス限定）
　Feuillete de fois gras et truffe
　フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
　（+3000yenでポワレから変更できます)

Zuppa（スープ）
Cappcino de l'ancre de seiche
温かいイカ墨とじゃが芋のスープ、カプチーノ仕立て


Pasta（パスタ）
・・・お好きなパスタをお選び下さい。

Rosso di Gamberoコルサーレのスペチャリテ！赤海老のバターソース

大和地鶏と近江蕪のリピエノ（TAKAの手打ち詰め物パスタ）、
　～金時人参のトルテッリ・Noelノエル仕立て～
 
北海道産　雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ

広島の『ジビエヨコタ』のGibie 猪
チンギアーレのラグー、ポルチーニの香り
TAKAの手打ちパスタ・ピーチでどうぞ


Pesce（魚料理）
・・・お好きな魚をお選び下さい。
（市場の状況により変更になる場合があります）

北海道産　鱈と雲子のポワレ

のどぐろのカルトッチョ（紙包み焼き）

Carne（肉料理）
・・・お好きな肉をお選び下さい。

広島の『ジビエヨコタ』のGibie 猪
イノシシのグリエ、季節の果物のソテーと一緒に

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

Dolce（デザート）

Opera classic
オペラ・クラシック

前日までのご予約お願いします！！

☎075-708-2081

では！コルサーレ一同、お待ちしています。

黒トリュフ！！！

自家製ベーコンと黒トリュフのカルボナーラ！！

この時期だけの美味です！

なんとなく作ってみた

今のコルサーレの面々。
えぇ～顔してるでしょう？(笑)
さ、明日も美味しいもん作ろぉっ！！！

１２月は忘年会ありのクリスマスも。。。
ジビエも入って来て・・・
今は、黒トリュフのカルボナーラと、
ポルチーニ茸もあるし。。。

HPも頑張ってUPせねばっ！！！

TAKAの手打ちパスタ！

トリッパ・アラ・フィオレンティーナをリコッタチーズとジャガ芋のラビオリで！！

生地には、卵白生地に黒胡椒を練りこんでます。

さらに、もちっとした感じに改良しましたよ！

トリッパのフィレンツェ風トマト煮込みと一緒に食べてもらいます！

ボジョレー・ヌーヴォーをさらに楽しく楽しみましょうっ！^_^

今年もボジョレー・ヌーヴォー！！

昨年も大好評でした、この企画！！
2013年11月21日（木）解禁！
毎年11月の第三木曜日、年に一度の新酒のお祭りです！

樽出し！
ボジョレー・ヌーヴォー
～樽から好きに注いじゃって！！～

¥2000飲み放題！！

(もちろん、グラス出しも有ります^_^¥500)

そして、そして！

今回は料理もヌーヴォー！します。

ボージョレーの赤には・・・
お肉の前菜
 コルサーレの肉5種盛
・Macerllerie Nostra(ﾏﾁｪﾚﾘｱ・ﾉｽﾄﾗ）
　～僕たちの精肉店～
 

パスタに

・トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ
　　(牛胃のフィレンツェ風煮込み)のラビオリ

・ラザーニャ

メイン料理に

・和牛ホホ肉のボジョレー煮込み！

なくなり次第終了します！お早めにどうぞ！！

 

グラスワイン！

グラスワインがパワーUP！！しましたよ！好きなのじっくり選んで下さい！

シェフがソムリエなんで、説明してもらうと長くなるかも？！笑

三連休突入！！

こりゃ赤ワインですな！

シャラン鴨とフォアグラで、

パテ・アンクルート！

鴨って何でこんな旨いんでしょ？！

今夜のサングリア

たまにはドリンクもご紹介！

サングリアです！

赤は巨峰♫

白は岩城島のライムとパインです〜♫

コルサーレのサングリアはフルーツを丁寧に仕上げて作るので、食後のデザート代わりにもオススメですよ！

しかし、岩城島のライム…果汁たっぷりで大きくて、甘くて、何でも美味しくしてしまう！恐るべしぽんぽこランド！！

待望の新入り登場！！

もうすでにお会いしている方も多いかも？？

９月上旬まだまだ暑い京都に暑苦しい奴がやって来た！！

ヒロシです！！
皆さん可愛がって（いぢめてやって）くださいね♥

手前のメガネガッパは、いつもの梅ちゃんすんですね。

じぇじぇじぇっ、じぇんがぁっ！！！！

たまののんびりした休憩には、ご近所ジャングルケイブで、ビールとジェンガしてます。

９月２３日は満席になりました！！

満席御礼！

おかげ様で満席です！

※なお、当日の席のご案内は相席になりますので、

ご了承下さい。

 

 

残念ながらご案内できなかった方々ごめんなさい！！

また次の機会にはさらに盛大に還元させて頂きますのでっ！！

 

 

2013年9月23日（祝月）はお祭です。

2013年9月23日（祝月）

 ～営業時間勝手に変えちゃってゴメンね祭～

 

１８：００スタート！！[要予約]

（２０：００までの入店お願い致します。）

 

シェフの前菜も！

TAKAのパスタも！

梅ちゃんのメインも！

ヒロシのデザートも！！！

 

全ぇ～部っ！出します！！

 

食べ放題！！飲み放題！！

お一人￥５０００‐

 

お席に限りがありますので、

ご予約お問い合わせお早めにどうぞ！！

☎０７５－７０８－２０８１

 

※当日はいつも通り、相席になるかもしれません。

知らない人ともワイワイして下さいね！！

 

 

営業時間変更のお知らせ



（８月３０日現在）

この度！！

密かに計画を企てていました、

夜を中心とする営業体制へと移行することになりました！！！

 

予てより、
長らくご好評頂いていますランチ営業を、
9月より縮小することになります。
（ご予定検討されている方、ごめんなさい！）

新しい営業時間は『こちら』！！！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

（っと、見てもどうもよく解らない方はさらに下をチェック！）
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

何はともあれ、聞くのが一番！！

っと、いう方はこちら！！！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

075-708-2081

お気軽にお問い合わせ下さい！
宜しくお願いします！

コルサーレ一同

 

 

山盛り入荷したので…

たまには…横描きしてみました♪

タカ vs 祥平 の手打ちパスタ対決も是非ご参加下さいー！！

一週間限定！！

今日から一週間限定で岡山からの刺客が？！

ショウヘー君です。

タカと一緒に手打ちパスタします！

皆様、仲良くしてあげて下さいねー！

本日貸切のお知らせ

ご来店予定下さってた方！申し訳ありませんが、本日8月18日は貸切となっています。

明日は通常通りの営業ですので、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます！！

速報！！

市場よりスジコが入荷しまして！！

なななんと！！タダの鮭じゃない！！

トキシラズ(時鮭)の、希少！特上！極上！のイクラなのです！！

これから下ごしらえしたら、冷製パスタの上とかに乗りノリで～♪

早い者勝ちですよ！

お盆です！変わらず営業！！

コルサーレはお盆中も変わらず、水曜日定休で通常通り営業しています！

パンナコッタ！！

つるんと冷たい夏だけのお楽しみですね

カジキマグロ祭！！

ただいまコルサーレでは夏のカジキマグロ祭を開催中！！

季節限定！桃のコンポート！！

やっぱこれでシメでしょう？！

本日の！

夏バテ防止！特製のスープも是非に！

冷製ジェノベーゼ！

毎日毎日暑すぎですねー！！

そんな時は冷製をチョイス！

写真は、大分の磯しじみと徳島の釜揚げシラスの冷製ジェノベーゼ。。。

一緒に白ワイン、氷入れてぐいぐぃ行きたいのは私だけ？？

お問い合わせにお答えします！

祇園祭もゴール間近！！！

コルサーレも水曜定休日ですが、

祇園祭りに乗っかって、

山鉾巡行の17日はランチのひと時、

開けさせて下さい！

ってことで、

7月17日(水)  ランチのみ営業！！

11:30オープン！

13:30ラストオーダー！！

15:30完全ＣＬＯＳＥ！！

クーラーも頑張らせるのでお待ちしてます！！

コルサーレ至上最大級！！マスノスケ！！

北海道産の鱒の介を入荷しました！！

鱒の介って国産キングサーモンのことなんですけどね、
写真がぶれてるのはみんなの手がプルプルしているから！
ほんま重かったらしいっす～♪

もうデカいし脂ものってて見るからに旨い！！

今日はこんな感じです！

どうやら、やたらすごい牛が入ったそうで…ワクワク。