メインフロアの床張り終了。杉材は柔らかく足に馴染みます。何種類かの色で塗り分けたものを使用していい感じの床になりました。オープンまでみんなが踏み歩く事で自然と古色加工が施されるという訳。
写真の建具は蝶番に仕掛けがあり、自動で扉が閉じるもの。今ではもう見られないレアなものらしい。昔の職人さんの技に皆が感嘆しました。ちょっとした遊びが随所に散りばめられているので楽しいお店になりそうです。

明けましておめでとうございます。
今年はスタートの年。気合い入ってます！
年明け現場初日。雪でした。
今日はうちのお父さんもお手伝いに来てくれました。床材を貼ってくれました。あと三週間。現場には焦りの空気が…。明日からまたスタッフ総出で作業を進めていきます！
そろそろリモンチェッロも仕込まないと…。早く厨房出来て欲しい～。

一応今日で仕事納め。立ち飲みバールの壁に煉瓦を積む作業。この一ヶ月の間で自分の中の大工としての才能が開花したらしく水平器無しでも真っ直ぐ積めるようになってきた。


とにかく、朝まで飲んだ次の日にいっぱい煉瓦積んだら腰がちぎれるってこと。

これは何でしょう？

うん、いい感じ。

セラー室の床が完成。一日中ずっと屈んで作業したので腰が痛い。粗く仕上がってプロっぽくなくていい感じになったと棟梁から褒められた…。少し出っ張って積んでしまった煉瓦で誰かが転ばないといいんだが。

棟梁の知人の漆芸家さんから破格で譲ってもらった耐火煉瓦の山。一つずつ泥を落としていい感じの古色を残して使います。僕の火口周りとセラー室の床などに。おそらく窯で使用されていたらしい。使い込まれたものは見ていると温かみを感じる。料理も同じで昔から作られ続けてきた親しみのある郷土料理を次の自分のお店では大事にしたいなぁ。

工事は順調です。今日はカウンターの土台作りましたよ～！
自分が決めたレイアウトでお店が出来て行くのはワクワクです。スタッフ全員で頑張ってますよ～！