緊急告知！！！

ＦＢでご存知の方もおられますが…

23日と24日に、Xmas御予約が団体でキャンセル！！！！

という不測の事態が発生しました！！

…と、いうことで緊急事態につき

追加企画！！

Share de Natale!!（シェア・デ・ナターレ）

　　～テーブルでシェアするコース～

お一人様５０００yen　　　　　

（ウェルカムドリンク付き）

●Antipasto Misto

　(前菜盛り合わせ）

●Antipasto di Noel

　(クリスマスの温かい前菜）

●Zuppa

　（スープ）

●Pasta

　（パスタ）

●Pesce or Carne

　(メインの魚 又は 肉料理）

　　※＋2000yenで魚も肉も両方選べます。

●Dolce

　(デザート）

 

２名様以上でご注文頂けるシェアコースです。

 

 詳しい内容は以下の通り、

●Antipastomisto（前菜盛り合わせ）
Carpaccio di oggi
本日の鮮魚のカルパッチョ
Terrine de crab et St. Jacques
蟹と帆立のテリーヌ
Fran de huitre avec veloule de sepes
牡蠣のフラン、セップ茸のヴルーテと一緒に

Antipasto di Noel
（クリスマスの温かい前菜）
Fois gras poele et daikon caramerise sause truffe
フォアグラのポワレと大根のキャラメリゼ、トリュフの香り

　Noel Speciale
　(クリスマス限定）
　Feuillete de fois gras et truffe
　フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
　（+3000yenでポワレから変更できます)

●Zuppa（スープ）Cappcino de l'ancre de seiche
温かいイカ墨とじゃが芋のスープ、カプチーノ仕立て


●Pasta（パスタ）・・・お好きなパスタを２種お選び下さい。

Rosso di Gamberoコルサーレのスペチャリテ！赤海老のバターソース

大和地鶏と近江蕪のリピエノ（TAKAの手打ち詰め物パスタ）、
　～金時人参のトルテッリ・Noelノエル仕立て～
 
北海道産　雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ

広島の『ジビエヨコタ』よりGibie 猪
チンギアーレのラグー、ポルチーニの香り
TAKAの手打ちパスタ・ピーチでどうぞ


●Pesce（魚料理）　or  Carne（肉料理）・・・お好きな魚、又は肉料理をお選び下さい。
（市場の状況により魚は変更になる場合があります）

北海道産　鱈と雲子のポワレ

のどぐろのカルトッチョ（紙包み焼き）

広島の『ジビエヨコタ』よりGibie 猪
イノシシのグリエ、季節の果物のソテーと一緒に

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

●Dolce（デザート）

Opera classic
オペラ・クラシック

みなさーん！コルサーレ一同でご連絡お待ちしております！

ジビエ入荷！！！

広島のジビエヨコタさんからジビエが届きましたーーー！

ただいま気合い入れて下処理中！

で、もう少し寝かせたらお目見えです！ご予約待ってますよー！

今回、革も！！ヨコタさんありがとうございます！！！大切にしますっ！！

今からゆっくり乾かして…来年にはカッコよく飾られてるはず！

Buon Natale!!!!

大変お待たせ致しました！！

Buon Natale！ ボン・ナターレ！ 
Buon Natale！ボン・ナターレ！ 
Buon Natale！ボン・ナターレ！

Menu di Natale!!
クリスマスメニューです！！！


2013年12月23日～25日

（要予約）18:00～ 

お一人様7500yen

（ウェルカムドリンク・シャンパン付き）

お楽しみのメニュー内容はこちら！！

Amuse
（アミューズ）

Antipastomisto
（前菜盛り合わせ）
Carpaccio di oggi
本日の鮮魚のカルパッチョ
Terrine de crab et St. Jacques
蟹と帆立のテリーヌ
Fran de huitre avec veloule de sepes
牡蠣のフラン、　セップ茸のヴルーテと一緒に

Antipasto di Noel
（クリスマスの温かい前菜）
Fois gras poele et daikon caramerise sause truffe
フォアグラのポワレと大根のキャラメリゼ、トリュフの香り

　Noel Speciale
　(クリスマス限定）
　Feuillete de fois gras et truffe
　フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
　（+3000yenでポワレから変更できます)

Zuppa（スープ）
Cappcino de l'ancre de seiche
温かいイカ墨とじゃが芋のスープ、カプチーノ仕立て


Pasta（パスタ）
・・・お好きなパスタをお選び下さい。

Rosso di Gamberoコルサーレのスペチャリテ！赤海老のバターソース

大和地鶏と近江蕪のリピエノ（TAKAの手打ち詰め物パスタ）、
　～金時人参のトルテッリ・Noelノエル仕立て～
 
北海道産　雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ

広島の『ジビエヨコタ』のGibie 猪
チンギアーレのラグー、ポルチーニの香り
TAKAの手打ちパスタ・ピーチでどうぞ


Pesce（魚料理）
・・・お好きな魚をお選び下さい。
（市場の状況により変更になる場合があります）

北海道産　鱈と雲子のポワレ

のどぐろのカルトッチョ（紙包み焼き）

Carne（肉料理）
・・・お好きな肉をお選び下さい。

広島の『ジビエヨコタ』のGibie 猪
イノシシのグリエ、季節の果物のソテーと一緒に

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

Dolce（デザート）

Opera classic
オペラ・クラシック

前日までのご予約お願いします！！

☎075-708-2081

では！コルサーレ一同、お待ちしています。

黒トリュフ！！！

自家製ベーコンと黒トリュフのカルボナーラ！！

この時期だけの美味です！

なんとなく作ってみた

今のコルサーレの面々。
えぇ～顔してるでしょう？(笑)
さ、明日も美味しいもん作ろぉっ！！！

１２月は忘年会ありのクリスマスも。。。
ジビエも入って来て・・・
今は、黒トリュフのカルボナーラと、
ポルチーニ茸もあるし。。。

HPも頑張ってUPせねばっ！！！

TAKAの手打ちパスタ！

トリッパ・アラ・フィオレンティーナをリコッタチーズとジャガ芋のラビオリで！！

生地には、卵白生地に黒胡椒を練りこんでます。

さらに、もちっとした感じに改良しましたよ！

トリッパのフィレンツェ風トマト煮込みと一緒に食べてもらいます！

ボジョレー・ヌーヴォーをさらに楽しく楽しみましょうっ！^_^

今年もボジョレー・ヌーヴォー！！

昨年も大好評でした、この企画！！
2013年11月21日（木）解禁！
毎年11月の第三木曜日、年に一度の新酒のお祭りです！

樽出し！
ボジョレー・ヌーヴォー
～樽から好きに注いじゃって！！～

¥2000飲み放題！！

(もちろん、グラス出しも有ります^_^¥500)

そして、そして！

今回は料理もヌーヴォー！します。

ボージョレーの赤には・・・
お肉の前菜
 コルサーレの肉5種盛
・Macerllerie Nostra(ﾏﾁｪﾚﾘｱ・ﾉｽﾄﾗ）
　～僕たちの精肉店～
 

パスタに

・トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ
　　(牛胃のフィレンツェ風煮込み)のラビオリ

・ラザーニャ

メイン料理に

・和牛ホホ肉のボジョレー煮込み！

なくなり次第終了します！お早めにどうぞ！！