心も身体もリフレーーーー〜ッシュ！！！

先日はリフレッシュ休暇に連休頂き、ありがとうございました！

コルサーレは滋賀の湖北、余呉へ温泉と熊鍋で充電ウルトラ・フルチャージ‼︎求めて行ってきました、その名も『徳山酢』さん。。。

温泉入って浴衣に着替えたら、そこにはさらに天国が…

熊に、春の旬菜に、鮎。。。天然のナメタケの鍋、ここに熊肉を投入した後、

一同昇天。。。大変美味しゅうございました〜ありがとうございます。

写真が少なくてすいません。。。この5倍は色々食べたのですが、

テンション抑えきれず、映像に残すこと叶わず(T ^ T)

最後に下手くその写真ですが、美しい熊肉です。

さぁ、そんなこんなで元気100倍っ！

張り切って新年度突入しますっよっ！！！

桜咲く(^^)

いよいよ京都の桜も見頃になって来ましたね(^^)

コルサーレでは京都の桜を楽しむお客様の為にロゼのスパークリングワインをご提供しておりま〜す！是非皆さんロゼで乾杯して下さい。コルサーレのテーブルも桜で満開にして楽しい時間を過ごして欲しいなぁ〜と(^^) お庭の桜もちょうど見頃を迎えてとっても綺麗ですよ〜。

コルサーレでもお花見出来るようになりましたっ♪

この時期は、窓側が特等席になりますね〜^_^

まだまだ蕾がたくさん。。。これからが楽しみですw

瀬戸内に浮かぶ青いレモンの島から旬の柑橘届いてますよ〜。

完熟の金柑、せとか、たまみ、もちろんレモンも。完熟ライムも美味しい♪

無農薬で手をかけて作られる、とっても美味しい柑橘です。

コルサーレの料理のあちこちで登場します。ぜひご賞味あれ〜。

コルサーレのコーヒー豆はスペシャル！

コルサーレのコーヒー豆の産地が変わりました。
ブラジル パライゾ。これまで使っていたアグアリンパは黒胡椒のようなロースト香が特徴だったけど今回は少し爽やかな印象。ローストアーモンド、ミルクチョコ、チェリー。丸みある口当たりに爽やかな酸味。ミルクと合わせても、エスプレッソでも(^^) バリスタが入れる一杯入魂のコーヒーを是非味わって下さいね〜。

美味しいグラスワインも取り揃えております。

今年もスタンプラリーが始まりました。いろいろなお店でいろんなワインを楽しんで下さいね。もちろんコルサーレも宜しくです！

3月17日ディナーメニューで〜す！

個人的にはメヒカリとか大好きです。唐揚げでどうぞ♪

あと、タコさんが作る飯蛸のアヒージョもお勧めです笑

コルサーレの自家製ソーセージもプリップリ！

岩城島産  究極の島豚レモンポークや鹿児島の茶美豚で作る手詰めのソーセージは絶品です。

秘伝のフォンで柔らかく炊き上げた豚の耳も入ってます！荒く刻んだ黒胡椒もアクセント。ワインがすすみますよ〜。みんなソーセージは大好きですね♪

フランス、ロワール産のホワイトアスパラガスがやって来ました！春の到来です よ〜！

この時期だけのスペシャルな食材。瑞々しいフレッシュ感と力強い風味、たっぷりパルミジャーノレッジャーノをかけてサラダ仕立てでどうぞ‼︎

いつも売り切れ必至の大人気メニューです。

プリッッップリッ！のホタルイカが入りました〜！

ホタルイカと菜の花のスパゲッティーニ。この時期には間違いないやつですよっと。パスタの鬼タカさんもビックリ笑