ついに！ついに！ついにぃ！！

クリスマス・メニューが決まりましたぁ！！
こちら！！

Menu di Natale

～メリークリスマス！！コルサーレ達の宴の始まり～
 

￥8.000-
 

前菜4品

・Antipasto Freddo

本日の鮮魚カルパッチョ～キャビアと一緒に～

・Antipasto Cafreddo

フォアグラのテリーヌとブリオッシュトースト

・Antipasto Cafreddo

タラバ蟹のサラダ、温かいソースで

・Antipasto Caldo

北海道 殻付きホタテのブール・ノワゼット

 

パスタ2品（お好きな皿を二種お選び下さい）

・Primo Piatto 

☆北海道 雲丹のトマトクリーム

☆自家製からすみのペペロンチーノ

☆Gambero Rosso～濃厚な海老のソース～

（当店のパスタdiスペシャリテが！赤海老を入荷したことで、さらにパワーUP！！）

☆カルボナーラ・アラ・ノストラ～僕達のカルボナーラ～

☆ボロネーゼ（手打ちパスタでどうぞ！）

魚料理

・Pesce（どちらかお選び下さい）
鮮魚のアクアパッツァ　or　ポワレ

 何が来るかは。。。当日までのお楽しみ！！

 

肉料理

・Carne
シェフ一押しの肉の選択

和牛 or 鹿

（*ジビエが狩猟によるため仕入れ内容が変更になるかもしれません！）

 

デザート

・Dolce & Cafe

コルサーレ達からのメリークリスマス！

～バリスタ・ノンノのCaféと一緒に♪～

 

 

Menu di Piccolo Natale

～ちっちゃなサンタ！～

￥4.800-

 

・前菜...Antipasto（同上）

・パスタ...Primo Piatto（上記より一品）

・メイン...Pesce　or　Carne（上記より一品）

・デザート...Dolce & Cafe(同上）

 

 

 

 

いずれにしても、要予約！

急げ！！！ｗ

 

 

野鴨が！！

本日も待ちに待った食材が到着！
真鴨は要予約です！横田さんありがとうございます！！

写真は野鴨！！コルサーレ初の！！
theジビエ～って感じですよ！！

早い者勝ち！！

Merry Christmas!!

今年のクリスマスご予約受付開始しました！！

2012年12月21日（金）～25日（火）

OPEN  18：00～（ご予約のみ）

• Antipasto（前菜）　×４品
• Primo piatto(パスタ）　×２品
• Pesce（魚料理）
• Carne（肉料理）
• Dolce & Cafe

お一人様￥8.000

詳しい内容はまた後日UPします！！
聖しこの夜コルサーレにてお待ちしています☆

Gambero Rosso!!

本日も待ちに待った食材が…！
 静岡産のGambero Rosso(赤海老)
ｺﾙｻｰﾚのPrimoｽﾍﾟﾁｬﾘﾃはこの海老を使ったパスタです♪
関西ではなかなか手に入らないこの海老、イタリア南部でよく見たものの。。。
旨みが濃いったらもう！！！
今までよりもかなりpower upしたので是非!!
近い内にどうぞ～

ひつじやさんより！

山形のひつじが届きましたぁ！！

 研修旅行から約５ヶ月…あの味が京都・ｺﾙｻｰﾚで食べれます♪
羊の臭みは全くなし!!
脂の甘味、旨味はバツグンです!!

明日より早速ONﾒﾆｭｰにします♪

。。。が！！多くの方が今か今かと待っておられるので、是非ご予約の方宜しくお願いします( ロ_ロ)ゞ

山形、ひつじやさんの西塚さん!!
本当にありがとうございます!!
そしてここにたどり着く事にご指導頂いた、ごとしさん、板さん、本当にありがとうございます!!待
ってますよ～２４４

Quartetto Cosaleのお休みについて。

不定休につき、
大変ご迷惑おかけしていましたが、

これからコルサーレは年末も水曜日も、

１２月１２日 （水）２６日（水）以外は、

毎日営業します！！

 

 

 

 

 

ボジョレー・ヌーヴォー ２０１２

2012年11月15日（木）解禁！！

毎年11月の第三木曜日、年に一度の新酒のお祭りです！

１８：００　START！！

今年の樽出しボジョレー・ヌーヴォを！
～みんなでグイグイ♪樽から飲むだけ注いじゃってっっっ！！～

　
数量限定！
予約オススメ！
早い者勝ち！
飲み切れ御免！！

無くなり次第終了します、
お早めにどうぞ！
飲み放題￥２０００（グラス￥７００）

イタリアから香り高いポルチーニ茸が！

パスタ職人タカちゃんの幅広の手打ち麺パッパルテッレでどうぞ。
自家燻製のベーコンと合わせてクリームソースで…旨し‼

まぐろ祭！

世間は時代祭ですが…

今夜もコルサーレ！

今日も中央卸売市場より新鮮な魚貝が沢山入ってますよ。食べなきゃ損！
御来店お待ちしてま～す。

ちなみに今夜は…

こんな感じですがいかがでしょう？

最近、黒板メニューがパワーＵＰ！！

お久しぶりですいません！

しかも、黒板メニューがもう一枚あるんです！すいません！！
前菜とかお肉とかetc…
そう、『本日の…』ってメニューが増えてます！黒板も2枚に！


…でも、
タラバ蟹は、絶対、早い者勝ちですので！！！

伊勢海老 vs ブルターニュ産オマール海老

生きてるのが入りました！！
海老の頂上決戦がついにコルサーレにて☆

水槽の中ではけっこう仲良しでしたけど（笑）

渡り蟹が旬で美味しいですよ～！

生きた渡り蟹を使って一匹丸ごと豪快にリングイネでパスタ！

今週5日(水)は営業致します。

ランチ・ディナー通常通り営業致します。皆さんの御来店お待ちしております。五島列島研修でパワーアップしたコルサーレをよろしくお願いします！

研修の為お休み頂きます。

8月30日(木)～9月2日(日)までお休みとさせて頂きます。3日のランチから通常営業致します。宜しくお願い致します。

毛ガニ

丸ごと一匹グラタンしてます！

…で、実は4時間かけてchefが身をほじってくれました！！
写真は毛ガニのサラダ 蟹味噌ソース♪
すぐ食べ切ったらもったいないかも？！

今日も大漁です！

渡り蟹、鯵、牡丹海老、毛蟹、伝助穴子、ツブ貝…などなど！

決行！ご予約はお早めに！

8月30日～9月2日までスタッフ研修の為、
お休みさせて頂きます。


…さ！ってことで、
29日は、パァーっ！！といきますよ！

ナイショですが…

29日は売り切れ後免のお得なスペシャル営業が決行されます！！

題して
『次の日からスタッフ研修の為、しばらくお休み！コルサーレの食材、全～部出し切りまスペシャル！！』

宜しくお願いします！



写真は
サマートリュフのカルボナーラ ¥3000
(売り切れ後免、当日まではナイかも…)

今日も魚がいっぱい入ってますね！

どれしましょ？！

コルサーレでオマール海老を豪快に食べて下さい！！

丸ごと一匹オーブン焼き！
リングイネでパスタ！
コルサーレらしく豪快に食べて欲しい。ワインが止まらな～い(^^)

トマトが来た

愛媛のトマト農園からトマトがいっぱい届きました♪

見てると、なんかにっこりしてしまいます。
美味しいトマトの有る幸せ…

お盆が過ぎてもまだまだ暑いですね！

『鱧の炙りと焼ナスの冷製、コンソメジュレ』

ピーチトマトが入ってきたので合わせてみました♪

次回のサングリアは…

無花果です！

現在、白ワインとハーブでマリネ中。。。美味しくな～れ！

町内の地蔵盆でもらったビールと蛸のアヒージョ！！

残暑の夜に、最高っす！(￣^￣)

コルサーレのパンが変わりました！

出町柳のアルチザナルがオープンしました！毎日焼きたてのバゲットがコルサーレに届きます。味も香りもとびきりのパンでコルサーレの料理を楽しんで下さい！

オマールブルトン入荷しました！

ブルターニュ産のオマール海老を豪快に一匹丸ごとグラタンで食べて下さい！！海老好きには最高ですね！！
早い者勝ちです。是非ご賞味ください！

本日の黒板メニュー！

暑い夜はこんなドリンクもいいかも。

ついに完成！！
コルサーレの自家製ジンジャーエール☆
ちゃんと辛口でしっかり生姜の風味もあり美味いです♪
ソーダ、ビール割り(シャンディガフ)がおすすめです！

コルサーレ第一章完結

黒船来航から早一ヶ月…
キースが僕たちへ楽しい思い出を残して旅立って行きました。

すいませんが、29日から1日まで、
コルサーレ東北遠征に行ってきます。

しばらくお休み頂きますが、

第二章！
『東北から帰ってきたコルサーレ！！』

乞うご期待！！

The last day！

今日でキースがコルサーレで働くのも最後。こんな日のコルサーレはもちろんお祭り騒ぎですね～。最後まで盛り上がって行きますよ！
Today is my last day!! I have had a lot of fun working here at Corsale and I hope to see everyone here tonight so I can say goodbye!

本日の黒板。

今日もコルサーレ盛り上がってます。

明日、7月26日はケーキ教室！

すいませんが、ランチはお休みさせて頂きます。

キース渾身のエスプレッソ！

キースのコルサーレな日々もあと少し。今日はキースに会いに来てくれたお客様からカフェのご指名が…！
何度か抽出し直したけど練習の成果もあり、渾身のエスプレッソ！
そして…
美味しい！！頂きましたぁ～～！

彼はすでに立派なコルサーレ。嬉しそうにカフェを飲む姿を見て満足気なキース。あと少しの間、存分に楽しもうな！

『ENJOY YOURSELF 　vol. 1
　～純米燗酒と自然派ワインの饗宴～』

 「Quartetto Corsale」と
「魚とお酒ごとし」の合同企画。

Quartetto Corsale 渾身の料理 + 純米燗酒と 自然派ワイン。
純米酒とワインを交互に飲みつつ味わう楽しい時間。

またひとつ大きな輪が拡がっていくような予感・・・

日時　8月12日(日)　18:00
場所　　Quartetto Corsale
会費　10000円　　　　　

参加希望の方は各店舗までお願いします。

祭りが終わってもコルサーレはまたまだこれから！

暑いですね！
コルサーレは今週休まず営業しております。美味しい料理食べて暑さ吹き飛ばして下さい！
キースも皆さんのお越しをお待ちしております。

チンザノ隊長 HAPPY BIRTHDAY！！

梅雨ですね。雨の日でもコルサーレはいつも通りやってます！！
渡り蟹一匹丸ごと贅沢にパスタで！

お昼のメニューより『トキシラズ（時鮭）のミキュイ』
香草でマリネしたトキシラズをミキュイ（半焼き）にし、シャンパンビネガーのソースとパセリ・アンチョビのソースで楽しんで頂きます◎
程よく脂がのったトキシラズは品があって美味しいですよ(^-^)

今月のお休みです。

すごく不定休になってしまい、ごめんなさい。

ご来店お待ちしています 。