感謝御礼❗️❗️

8月23日24日は、

タカの『ひとりでできるもん！』パスタ20種類〜の巻、開催にあたり、

多くのご来店と、温かいお言葉ありがとうございましたっ❗️

タカの居る営業日もあとわずかです❗️

8月２７日の水曜日は臨時にディナーを営業していますので、

まだという方や水曜日がお休みで普段なら来られない方❗️

是非、タカのパスタの食べ納め、しに来て下さいね〜ψ(｀∇´)ψ✨

(注)パスタの写真はイベント前のものですので、種類はなくなり次第終了しています。ご了承ください。

ちなみに、あのバカのいる日は8月29日金が最終日です❗️❗️❗️笑

２３日満席御礼！！

皆様もうご予約お済みでしょうか？？😁

タカの『ひとりでできるもん』パスタ２０種類〜の巻、

２３日土曜日が満席となりました。

２４日はまだ若干のお席ご用意あります！

タカとコルサーレ一同、ご予約お待ちしています！！

野外出店のお知らせ

8月は、１３日（水）〜１５日（金）の三日間、
２４４こと横溝ツヨシが貴船神社にて
お昼時から夕暮れ時まで、

ソーセージを焼きまくっている予定です。

お盆なので、いつもマイナスイオンに溢れた貴船が
大盛り上がりになっていることでしょう☆

よかったら、山軽く登ってみてくださいw

タカの『ひとりでできるもん』パスタ20種類〜の巻

2014年8月23日〜24日(要予約）

18:00開場

（20:00までのご来店お願い致します。）

プリフィックス食べ放題コース

タカの『ひとりでできるもん』

パスタ２０種類〜の巻

￥5,000-

〜クァルテット・コルサーレのプリモchef、

タカの旅立ち最終イベント！〜 

[お料理内容]
Antipasto 前菜
・カルパッチョ盛り合わせ〜carpaccio〜
（内容は当日の市場次第）

・生ハムと白桃のセルバチコサラダ
・イワシと温かいジャガ芋とハーブのサラダ仕立て
・肉の前菜盛り合わせ〜carne misto〜
（モルタデッラ・豚肉とフォアグラのテリーヌ・砂ずりのコンフィ・鶏もも肉のバロティーヌ）

・明石産 伝助穴子のフリット

Pasta パスタ
〜お好みを好きなだけどうぞ！〜
（人数に合わせて、グラムはこちらで調整します！）

・雲丹と自家製カラスミのペペロンチーノ
・スパゲッティ アッラ コッツェ
　　（国産ムール貝のスパゲッティ）
・スパゲッティ アッラ ポジリポ
　　（あさりとバジルのスパゲッティ）
・岩城産レモンと〇〇蟹の冷製カッペリーニ
・自家製サルシッチャと万願寺唐辛子のポモドーロ
・自家製グアンチャーレ アマトリチャーナ イン ビアンコ

　Pasta Fresca（手打ちパスタ）
・赤海老とズッキーニのシャラティエッリ
・トリッパ アッラ フィオレンティーナ 卵白生地のラビオリで
　　（フィレンツェ風、牛胃のトマト煮込み）
・タリアテッレ アッラ ボロネーゼ
・子羊とパプリカのラグー 手打ちキタッラ
・ホタテと岩城産レモンのクレマ レモン皮を練り込んだ手打ちパッパルデッレ
・シャラン鴨と加茂茄子のラグー コルツェッティ

…等など、全２０種類検討中。


Pesce/Carne メインの魚・肉料理
・のどぐろのアクアパッツァ
・黒毛和牛いちぼのローストビーフ
・シュークルート（自家製ソーセージとプティ・サレ）




…っとまぁ、大体こんな感じで行こうと思います！
タカの勇姿を見たい方！
んなことより、ただパスタを食べたい方！
皆様の空腹でのご来店を、コルサーレ一同お待ち申し上げます！！！

続: ヒンヤリ〜冷え冷え

大人気、『白桃のコンポート』です。

見た目にも麗しく涼しげなこのデザート、

でも仕上げの瞬間はいつだって戦いです。

ってことで必死なヒロシの横顔も要チェックですw

ブンブンブンブンブンブン…

ささっ、急いで急いで…

チャッチャラ〜♪

コルサーレはキッチン全部見えるので、こうゆうのも

見てると案外楽しい！かもしてませんね〜ψ(｀∇´)ψ

ある日曜日のランチ。。。

ここで、おさらいですが、

コルサーレのランチ、現在は火曜日と日曜日祝日のみとなっております。

さらに、アラカルトがありますのが火曜日のみです。

…がっ、しかし❗️❗️

ランチはコースのほうが大変良い！と自負しておりますので、

お仕事など時間のない方は無理にとは言えませんが（やっぱり食べて飲んでカフェに辿り着く頃には2時間くらい過ぎるかと思います。）、お休みの際にはごゆっくり如何でしょう^ ^

ってことで、ご紹介〜(￣▽￣)

先ずはメニュー

前菜が盛り合わせなので、パスタとメインをチョイス❗️

あ、グラスワインは400円〜ご用意してますので、

詳しくはソムリエまでお気軽にどうぞ(￣▽￣)

ぱすた、今回は『サルシッチャ(イタリアンソーセージ)と万願寺唐辛子の

ソパゲッティーニ・ポモドーロ』

さらに、メインが…

『備中地鶏の帆立ムース詰め、フリカッセ〜軽いクリームソース〜』

最後にカフェと、デザートになります。

一番人気の『クレームキャラメル』と

『カプチーノ』ですねw

こんな感じで2700円です。

旬な超お目玉食材なんかも+500円〜で

ポロっと登場してくることもありますので、お見逃し無くw

火曜日も、コースもやってるんですよ〜❗️^ ^

ヒンヤリ〜冷え冷えっ！

今の季節の、おっ楽しみ〜🎵

『白桃のコンポート』がいよいよオンメニューです^^

お腹いっぱいでも『ちゅるん🎵』ですよーーー

タカに特別注意警報！！

今月、８月２９日金を最後にこの船を降りるコイツ。。。
最後の週末になる、２３日（土）〜２４日（日）と
普段は定休日の２７日（水）に何か企んでる模様!!!!!!!!!

詳細はまたすぐにっ！ 

他にも新しいチーズ入荷してます

はい、チぃ〜〜〜〜〜〜ズ！！

今日はチーズのご案内(^^) 

いつも沢山ワインを皆さん楽しんで頂いてますコルサーレでも、少しずつ良質のナチュラルチーズをワインのお供にして頂ければと、、、。
MOFチーズ熟成士のエルヴェ モンスのチーズを入荷しました。MOFとはフランス国家最優秀職人のこと。
今回のチーズはトンネル熟成(^^) 使用されていないトンネルを再利用してカーヴとしてチーズ熟成がなされたもの。それぞれのチーズに適切な処理がなされて熟成により素晴らしいチーズに仕上がってます。

時計回りに

スイスの「アッペンツェラー」、ハーブの香りを移した白ワインで洗いながら熟成させるので香りも複雑です。あぁ、白ワインってなります。ちょっとスパイシーな感じ。

フランス 「マロワール」、表皮はまぁまぁの香り(^^)でも中身はミルキーでフルーティーな香り。ブルゴーニュ(^^)頂戴！

フランス 「フルムダンベール」、柔らかい塩気と熟成された旨味。青カビの刺激も少なく無殺菌乳ゆえの優しい風味が後味に余韻が続きます。これは大好きなチーズ(^^)

フランス 「ガレ ド ラ ロワール」、バターのように滑らかで癖も無いので食べやすい。カマンベールとはまた違う白カビ。

どれも個性豊かな味わいの農家製のチーズを適切に熟成させたものでとっても美味しいです。ワインのお供にぜひどうぞ〜。